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Bavette ai Formaggi

  
     Dosi  
  Dosi per 4 persone:
300 gr. di bavette
1/4 di litro di panna
100 gr. di emmenthal
noce moscata
800 gr. di erbe
2 scalogni
50 gr. di burro
sale
pepe 		 
     Preparazione  
  Lessate in acqua salata le erbe, scolatele e tritatele; rosolatele in padella con il burro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e mettetene metà in un pirofila imburrata; ricoprite con le erbe, cospargete con gli scalogni tritati e fate un'altro strato di pasta. Coprite con l'emmenthal a fettine sottili, la panna e infornate per 10 minuti o comunque fino a che la superficie non diventi dorata.