La cucina nel modo più semplice, tantissime ricette spiegate dettagliatamente, con tutte le dosi specificate, come preparare un piatto particolare, mai stato così semplice, pesce, carne, grigliate, cucina internazionale, preparare una cena trà amici, un ottimo pranzo con degli ospiti, insomma, fare una bellissima figura, tante ricette, primi, secondi, contorni, tutto più semplice, aggiungi queste pagine trà i tuoi preferiti, troverai sempre molte ricette aggiornate e ben curate.      grazie della visita !!!!

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Tortellini farciti di Lumache

  
     Dosi  
  Dosi per 2 persone -  pasta base
30 g di burro
1 finocchio pulito e affettato sottilmente
4 cipollotti puliti e affettati sottilmente
500 g di spinaci freschi lavati e senza gambo
1 scalogno tritato
16 ostriche sgusciate e scolate (conservare il liquido)		  
     Preparazione  
  Sciogliere il burro a fuoco medio in una padella col fondo pesante. Aggiungere la cipolla, l'aglio e cuocere per 3 minuti mescolando. Mettere nella padella le lumache, succo di limone, timo, sale e pepe e cuocere per 3
minuti, mescolando aggiungere il prezzemolo e togliere dal fuoco. Mettere le lumache in un piatto in frigorifero, unire la panna al fondo di cottura nella padella e mettere da parte. Tagliare la pasta in due; tenere da parte un pezzo avvolto nella pellicola trasparente e stendere l'altro a uno spessore di 1 mm. Tagliare la sfoglia, con il bordo di un bicchiere, in 12 cerchi. Mettere mezza lumaca un po' più giù del centro del cerchio e confezionare i tortellini come sopra. Continuare sino a esaurimento della pasta cuocere i tortellini in
3 litri di acqua in ebollizione con 1 1/2 cucchiaino di sale sino a quando vengono a galla e sono al dente (4-5
minuti). Scolare i tortellini, metterli nella padella con la salsa ben calda, mescolare e servire immediatamente.